アーカイブ: 2008年9月

2008/09/26

永続的リンク 21:15:01, カテゴリ: 福豚工房日記

工房の中にニンニクの香りが・・・

今日製造したソフトサラミ、製造中は工房いっぱいにニンニクの香りが広がります。

昼前だったので、食欲をそそるこの香りは何とも残酷な香りでした。ともあれ、他の商品の製造に比べてあっという間に作ってしまったので、すぐに香りも無くなってしまいました。

そんなソフトサラミの香りは、パックを開けたとたんにふわっと広がります。ぜひそんな食欲をそそる香りを楽しんでくださいね:p:p

2008/09/25

永続的リンク 22:18:00, カテゴリ: 福豚工房日記

作りも作ったりフランクフルト!!

今週はイベントにフランクフルトが引っ張りだこだったので、フランクフルトばっかり製造していました。

週末からはまた、物産展が始まるのでほかの商品と、受注商品の仕込みとフル稼働の忙しさですよ。

そんなところに発表された三越の閉店計画。とんとん広場も8月にお世話になった名取三越、これからお世話になる武蔵村山三越も閉店なんですって。

ちょっとさみしい今日この頃です・・・:'(:'(

2008/09/14

永続的リンク 23:05:06, カテゴリ: 福豚工房日記

焼きソーセージ上がりました!!

しばらくお待たせしてしまった焼きソーセージのブラートブルストが上がりましたよ。

この焼きソーセージは12本入りしかないけれど、それでも人気の商品。もちろんとんとん広場ではスナックとしてその場で食べられます。もちろん普通のフランクフルトも用意してますから2つ試してみてはいかがですか?

違った美味しさを楽しめますよ:p:p

2008/09/12

永続的リンク 21:46:37, カテゴリ: 福豚工房日記

メンチカツの仕込み

今日は単身品の製造からメンチカツの大量の仕込みで一日大忙しでした。

とんとん広場のメンチカツは、皆さんが一般的に食べているメンチカツとは一味違います。肉がたっぷりでジューシーであることに変わりはないのですが、メンチカツ特有のしつこさがなくさっぱりと、そして冷めてもおいしく食べることができます。

このとんとん広場で人気のメンチカツは、毎日揚げたてを用意していますのでぜひどうぞ:p

2008/09/09

永続的リンク 22:04:50, カテゴリ: 福豚工房日記

網網大作戦

福豚工房の商品の中には、こんなお得な商品があります。

それは、ネットの中に入った福豚工房のお勧めセット。まずはこれを味わってもらいたいと詰め合わせた、言わばお試しセット。

しかも単品ごとに買うよりもお得な金額になっているので本当にオススメなんです。

だけど・・・それだけになくなるのも早いのです。見つけたら即ゲットですよ!!

2008/09/08

永続的リンク 18:46:48, カテゴリ: 福豚工房日記

秋のほっこり特集!!

とんとんウェブショップでは、こんな特集が組まれてます。

秋におすすめな加工品をぜひチェックしてくださいね。

とんとんうぇぶショッピングはこちら

2008/09/07

永続的リンク 21:39:41, カテゴリ: 福豚工房日記

燻製のお話

福豚工房では、燻製の種類が2種類あります。ひとつは温燻と言って、あたたかい煙で燻す方法。もうひとつは冷燻で、一度出た煙を冷やして燻す方法です。

温燻の場合は、ハムやソーセージ・ウィンナーなどの過熱を要する製品を作る時に使います。そして、冷燻は加熱してはいけない製品を作る時に使用します。

つまり、冷燻は生ハムやドライサラミを製造するためにはすごく重要なんです。だって、温燻だったら生ハムに火が通ってしまい、ただのハムになってしまいますからね;)

2008/09/05

永続的リンク 15:47:02, カテゴリ: 福豚工房日記

骨付きフランク上がりましたよ~

福豚工房の骨付きフランクがあがりましたよ!骨をつかんでがぶりと豪快にいけてしまう逸品です。

味覚の秋にこそバーベキューはいかがですか?きのこや秋刀魚も良いですね。そしてこの骨付きフランクを豪快に焼き上げれば、豪華なバーベキューになること間違いなしです。

2008/09/02

永続的リンク 17:39:20, カテゴリ: 福豚工房日記

やっと終わったー

今日も早朝から福豚工房はフル回転。あまりの忙しさに腰がパンパンに!

そして、体に香ばしいスモークの香りが移って、自分が燻製にされたみたいです。だけど今日上がった品の数々はどれもきれいなあめ色で、それはおいしそうに仕上がりました。

明日も早朝からフル稼働させるべく、今日は早く休もっと;)

とんとん広場

とんとん広場にある、手づくりハムソーセージの工房「手づくり福豚工房」のブログです。

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