アーカイブ: 2008年11月25日

2008/11/25

永続的リンク 22:29:46, カテゴリ: 福豚工房日記

没頭しすぎて・・・

この3日間福豚工房で作る事に没頭しすぎあまり写真を撮ってませんでしたXX(

そんな数少ない3枚を載せます。

こちらは粗挽きタイプのソーセージの肉に塩、亜硝酸を入れ練る所です。この後一晩寝かせます。こうする事で旨味が増しますよ:))

先輩職人からロースハムの糸巻きのレクチャーです。

まっしろなヴァイスブルストというソーセージです。どんな味か試してみたい方はとんとんレストランのメニューにありますので宜しければ是非:D

とんとん広場

とんとん広場にある、手づくりハムソーセージの工房「手づくり福豚工房」のブログです。

トラックバック

    まだトラックバックはありません...

powered by
b2evolution
ブログ一六社

カレンダー
2008年11月
<< < 現在 > >>
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
アーカイブ
検索
配信

RSSとは?